Categorie: Alimentazione Via di conoscenza

Alimentarsi coscientemente nel ritmo dei giorni della settimana

Autore	Emma Graf
Editore	Natura e Cultura Editrice
Copertina	Flessibile
Indice	Scarica PDF
Prezzo	€ 12,30
Disponibilità	Disponibile

Quantità

Descrizione

Scegliere, preparare e cucinare gli alimenti per la tavola significa operare quotidianamente una scelta di consapevolezza. Come ci nutriamo riguarda sia il soddisfacimento delle reali esigenze dell’essere umano che il rispetto per il nostro pianeta. Cucinare e consumare i cereali in armonia con i giorni della settimana non solo consente di seguire un ritmo che può avere effetti benefici sulla persona, ma nel senso qui trasmesso dall’Autrice favorisce anche metodi di agricoltura e produzione alimentare, come quello biologico e biodinamico, in sintonia con le leggi della Natura, con la necessità di tutelare la nostra terra, con valori portanti di una sana civiltà.

Il pasto non significa soltanto mangiare alimenti di una certa qualità e soddisfarsi di questo processo: il pasto è una “riunione”. L’intima natura, il valore intrinseco dell’alimento consente o impedisce nell’uomo il collegamento con le forze vitali primigenie del cosmo e della Terra.

Il “preparar da mangiare” diventa così per tutto questo un gesto d’amore verso i nostri commensali e verso il pianeta che ci ospita. Ampio spazio dedicato alle ricette.

Conosci l'autore: Emma Graf

Emma Graf (Svizzera, 1943), formatasi in scienze dell’alimentazione, per molti anni si è occupata di nutrizione in senso antroposofico, approfondendo gli impulsi dati da Udo Renzenbrink e Gerhard Schmidt all’interno dell’Arbeitskreis für Ernährungsforschung (Gruppo di lavoro per la ricerca sull’alimentazione) e unendo sempre le conoscenze teoriche alla pratica culinaria. Ha tenuto corsi, seminari e conferenze ed è autorevole figura di riferimento per la nutrizione e la dietetica. Conosciuta soprattutto per le sue pubblicazioni sulla cucina a base di cereali, oggi trascorre la vecchiaia dedicandosi a progetti sociali, al giardino e ai suoi amati nipoti.