Categorie: Alimentazione Via di conoscenza

Pane Gustoso e Salutare

Pane e dolci fatti con tutti i sette cereali, col grano saraceno e lievitati col "lievito speciale"

Autore	Ada Pokorny
Editore	Natura e Cultura Editrice
Traduzione	Giuseppina Quattrocchi
Copertina	Flessibile
Indice	Scarica PDF
Prezzo	€ 12,00
Disponibilità	Disponibile

Descrizione

La peculiarità di questo libro consiste nel fatto che, oltre a fornire interessanti informazioni sull'essenza e sui processi della panificazione, indica mezzi e sistemi per panificare in casa con tutti i sette cereali e col grano saraceno.

Quale dato importante ricordiamo che a questa stregua, con l'ausilio delle numerose ricette proposte, si possono preparare pane e dolci digeribili anche da coloro che soffrono di celiachia e di sprue.

Anche coloro che sono allergici al frumento e soffrono di intolleranza ai lieviti del pane possono trovare numerose ricette di pane e dolci.

L'autrice di questo testo si occupa quotidianamente e da decenni dei problemi connessi all'industria molitoria e alla panificazione ed è molto competente in materia.