Categorie: Alimentazione Via di conoscenza

Lo zucchero

Cibo e droga

Autore	Quaderni di Flensburg n 33
Editore	Editrice Novalis
Traduzione	Giuseppina Quattrocchi
Copertina	flessibile
Indice	Scarica PDF
Prezzo	€ 12,00
Disponibilità	Disponibile

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Descrizione

Lo zucchero, soprattutto quello di produzione industriale, ha invaso la nostra alimentazione e rappresenta un gravissimo rischio per la salute. Numerosi sono ormai gli studi che dimostrano come questo contribuisca a farci ingrassare e ammalare. Ma anche quelli che lo considerano alla stregua di una droga paragonabile alla nicotina e all'alcol. Tuttavia, l'intreccio di interessi tra industria e politica impedisce una corretta informazione.

Anche se non tutti gli zuccheri sono uguali, ln questo Quaderno di Flensburg vengono descritte le differenze che intercorrono tra lo zucchero naturale e quello di produzione industriale, tra gli zuccheri che ci fanno ammalare e quelli indispensabili alla nostra esistenza.

Perché senza zucchero non si può vivere! È solo grazie allo zucchero che l'essere umano diventa un Io.

Nel volume vengono esaurientemente descritti la struttura molecolare dello zucchero, i processi biochimici della digestione e i pericoli che lo zucchero rappresenta per l'organismo. Evidenziando come, grazie all'antroposofia, si possano cogliere i nessi fisico-spirituali con lo zucchero.

Particolare spazio è anche riservato alla storia dello zucchero industriale — una storia disseminata da milioni di morti nelle piantagioni di canna da zucchero, non solo del passato ma anche dei nostri giorni — e alle conseguenze distruttive che le coltivazioni hanno sulla natura e sull'ambiente.